Kryssa och fläk ut sidan. Krydda köttsidan med salt, peppar och övriga ingredienser. Bind ihop den till en rulle. Trä på den på OFYR´s Rotisserie med motor och häng den över grillen. Låt den grilla i ca 4 timmar beroende...
Rensa och riv ner kantarellerna i mindre bitar. Stek ur vätskan ur dem i OFYR´s wokpan. Tillsätt lök och smör och stek mjuk, tillsätt grädde och koka ihop. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar, finstrimlad bladpersilja. Stek brödet frasigt...