Zucchinistänger med krämig hummus

topshot-zuchini

Skär zucchinin till ca. 8 cm långa stänger och linda in dem i skinka. Blanda samman resterande ingredienser till en utsökt hummus-dip. Knaperstek zucchinistängerna i olja på stekplattan och servera med den smakrika hummusen.


Ingredienser:

  • 1 Zucchini
  • 5 skivor lufttorkad skinka (Serrano, parma)
  • 1 msk yoghurt
  • 1 msk majonnäs
  • 1 msk mjuk färskost
  • 1 msk hummus
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 15 finhackade myntablad
  • 1 tsk finhackad timjan