Zucchinistänger med krämig hummus

Skär zucchinin till ca. 8 cm långa stänger och linda in dem i skinka. Blanda samman resterande ingredienser till en utsökt hummus-dip. Knaperstek zucchinistängerna i olja på stekplattan och servera med den smakrika hummusen.

Ingredienser:

• 1 Zucchini
• 5 skivor lufttorkad skinka (Serrano, parma)
• 1 msk yoghurt
• 1 msk majonnäs
• 1 msk mjuk färskost
• 1 msk hummus
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 15 finhackade myntablad
• 1 tsk finhackad timjan