Mini hampurilaiset
Valmista punakaali edellisenä päivänä saadaksesi parhaat tulokset: suolaa punakaali ja anna levätä vähintään 3 tuntia. Huuhtele ja anna kuivua. Anna sitten seistä ja marinoi punaviinietikassa.
Sekoita liha sobrasadan, kananmunan ja korppujauhojen kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile pieniä hampurilaisia, jotka ovat hieman hampurilaissämpylää suurempia, sillä liha kutistuu hieman paistaessaan.
Kuori ja hienonna avokado. Ripottele päälle sushietikkaa värjäytymisen estämiseksi.
Paista hampurilaiset keskilämmöllä parilalla. Päälle jokainen hampurilainen hieman hunajaa ennen tarjoilua. Paahda hampurilaissämpylää.
Aseta hampurilaiset leivän, punakaalin, salottisipulin ja avokadon joukkoon. Koe todellinen makupommi, jossa punakaalin kirpeys yhdistyy avokadon täyteläisyyteen, chorizon mausteiseen lämpöön ja hunajamakeaan koristeluun.
Ainekset:
- 500 g jauhettua sian- ja naudanlihaa
- 250 g Sobrasadaa (pehmeä espanjalainen chorizo)
- 1 muna
- 1 munankeltuainen
- 2 ruokalusikallista korppujauhoja
- 2 pientä salottisipulia hienonnettuna
- ¼ Punakaalia hienoksi silputtuna
- 50 ml punaviinietikkaa
- 2 avokadoa
- 3 rkl sushietikkaa
- Hunaja
