Sinisimpukoita valkosipulileipällä 8 annosta

Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa OFYR:n wokissa ilman, että ne saavat väriä. Lisää simpukat ja laita kansi päälle (OFYR-nuuska) Odota noin 5 minuuttia, lisää viini ja vähennä puoleen. Kaada joukkoon smetana ja kiehauta. Mausta maun mukaan suolalla ja cayennepippurilla. Lisää hienonnetut yrtit ja tarjoa paahdetun valkosipulileivän kanssa.

• 2kg Sinisimpukoita, puhdistettu ja huuhdeltu. Poista rikkoutuneet ja avoimet
• 3 hienonnettua salottisipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• ½ kuppia hienonnettua tilliä
• ½ dl hienonnettua persiljaa
• 3 dl kuivaa valkoviiniä
• 5 dl smetanaa
• Suolaa
• Cayennepippuria
• 50 g voita