Recept ·
Tartelette med aubergine och lax

Blanda pistagenötter, sesamfrön, timjan, curry, ras el hanout och salt till en gomasio (det japanska kökets motsvarighet till salt och peppar) i en hushållsmixer. Stek aubergineskivorna på bägge sidor i sesamolja tills de tar färg. Lägg mozzarella och strö gomasion på skivorna. Lägg därefter på basilikablad och rökt lax. Rätten är redo att serveras så fort mozzarellan har smält.
Ingredienser
- 8 aubergineskivor (1 cm breda)
- 8 mozzarellaskivor
- 16 basilikablad
- 2-3 skivor rökt lax
- 2 msk rostade pistagenötter
- 1 msk rostade sesamfrön
- 1 tsk finhackad timjan
- 1 tsk Madras curry
- 2 tsk ras el hanout (Marockansk kryddmix)
- 1 tsk salt
- Sesamolj