Rostade grönsaker med oriental dip

Hacka grönsakerna till olika stora bitar. Fördela dem över stekplattan på din Tabl’O och häll på en stänk olivolja. Stek grönsaksbitarna i 6 minuter och vänd dem regelbundet. Krydda med en nypa ras el hanout, salt och peppar.

Dippen skapar du genom att blanda soltorkade tomater, olivolja, vitlök och rivet citronskal med 2 msk yoghurt i en hushållsmixer. Smaksätt dippen med resterande ras el hanout och salt. Grovhacka och strö kärn- och fröblandningen på grönsakerna. Servera med dippen i egen skål.

Ingredienser:

• 500 g blandade grönsaker (t.ex. Blomkål, selleri, morötter, paprika)
• Rostad kärn- och fröblandning (t.ex. solrosfrön, pinjenötter, sesamfrön, pumpafrön, chiafrön)
• 2 tsk ras el hanout (marockansk kryddmix)
• 150 g soltorkade tomater
• 2 msk yoghurt med hög fetthalt
• 1 vitlöksklyfta
• Rivet citronskal
• 2 msk olivolja