Blåmusslor med vitlöksbröd 8 portioner

Fräs lök, vitlök i smör i OFYR´s wokpan utan att de tar färg. Tillsätt blåmusslorna och lägg på locket (OFYR snuffer) Vänta ca 5 minuter, tillsätt vinet och reducera till hälften. Häll på syrade grädden och koka ihop. Smaka av med salt och Cayennepeppar. Lägg i de hackade örterna och servera med rostat vitlöksbröd. 

• 2kg Blåmusslor, rensade och sköljda. Ta bort de trasiga och öppna
• 3st hackad schalottenlök
• 3st vitlöksklyftor
• ½ dl hackad dill
• ½ dl hackad bladpersilja
• 3dl torrt vitt vin
• 5dl syrad grädde
• Salt
• Cayennepeppar
• 50g smör