Zucchini-pinner med kremet hummus

Skjær zucchinien i ca. 8 cm lange barer og pakk dem inn i skinke. Bland sammen de resterende ingrediensene til en deilig hummusdipp. Sprøstek zucchinistinnene i olje på rist og server med den smakfulle hummusen.

Ingredienser:

• 1 Zucchini
• 5 skiver lufttørket skinke (Serrano, Parma)
• 1 ss yoghurt
• 1 ss majones
• 1 ss myk kremost
• 1 ss hummus
• 1 finhakket hvitløksfedd
• 15 finhakkede mynteblader
• 1 ts finhakket timian