Blanda samman ketchup, pepparrot, worcestershiresås, tabasco, samt färskpressad limesaft och rivet limeskal till en dip i en skål.
Skär ett snitt tvärs över räkornas bakdel för att avlägsna venen. Salta dem grundligt och knaperstek därefter på stekplattan.
Låt räkorna vila på cederbräda. Servera tillsammans med dipen.